
Aide-boulanger / Aide-boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Deux postes sont à pourvoir pour l'atelier de Nanterre L'aide boulanger travaille sous la responsabilité du responsable d'atelier. Il/elle respecte ces trois règles : Le savoir-faire, la qualité et l'hygiène Ses tâches quotidiennes sont diverses : Production : -Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes et le savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production. -Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements -Gestion des matières premières (stocks et commandes) -S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain -Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques -Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène Entretien : -Entretenir son poste de travail et son matériel -Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel -Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles -Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement -Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au[...]





































